Baharatların kullanımı tarih boyunca inanılmaz derecede önemli olmuştur. Birçoğunun mutfakta kullanırken faydalarından bir haber kalıyoruz. Işte şimdi değerli mutfağımızın 5 baharatının faydaları:
- Tarçın
- Tarçın güçlü bir antioksidan aktiviteye sahiptir, iltihapla savaşmaya yardımcı olur ve kandaki kolesterol ve trigliseritleri düşürdüğü gösterilmiştir.
- Tarçın, insülin duyarlılığını artırır.
- Çalışmalar, tarçının diyabetik hastalarda açlık kan şekerini % 10-29 oranında azaltabildiğini göstermiştir.
- Aynı zamanda tokluğu ve tatlı krizinin önüne geçtiği de bilinen bir gerçektir.
- Günde 2 gram tarçın güvenilir ve etkilidir.
- Zerdeçal (siz ezbere biliyorsunuz zaten, hepsini yazmıyorum 😊)
- Zerdeçal, köriye sarı rengini veren baharattır. İçeriğinde bulunan aktif bileşeni olan curcumin oksidatif hasarla savaşmaya ve vücudun kendi antioksidan enzimlerini artırmaya yardımcı olan son derece güçlü bir antioksidandır.
- Diyabette etkilidir, kan şekerini dengeler.
- Kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskini azaltır.
- Ödemi azaltır ve kilo kontrolünde yardımcıdır.
- Gingerol, tıbbi özelliklerinin çoğundan sorumlu olan zencefildeki ana biyoaktif bileşiktir. Güçlü anti-enflamatuar ve antioksidan etkileri vardır
- Çalışmalar günlük 1 gram zencefil kullanımını bulantıyı başarıyla tedavi edebileceğini göstermiştir.
- Zencefilin egzersize bağlı kas ağrısına karşı etkili olduğu gösterilmiştir.
- 2015 yılında tip 2 diyabetli 41 katılımcının üzerinde yapılan bir çalışmada, günde 2 gram zencefil tozu kullanımı açlık kan şekerini % 12 düşürdüğü gösterilmiştir.
- Zencefilin düzenli kullanımı kadınlarda menstrual dönem ağrılarını azaltmaktadır.
- Kırmızı biber
- Kırmızı biber, günlük C vitamini alımınızın yüzde 200’ünden fazlasını içerir. C vitamini içeriği nedeniyle, demir emiliminde etkileri büyüktür. Demir eksikliğiniz varsa, maksimum demir emilimi için kırmızı biberleri demir içeren besinlerle birleştirin.
- Kırmızı biber B6 vitamini ve folat için mükemmel bir kaynaktır
- Kırmızı biber, sağlıklı gece görüşünü desteklemeye yardımcı olur.
- A ve C vitamini içeriği sayesinde güçlü bir antioksidandır.
- Son araştırmalar tatlı kırmızı biberlerin termojenezi aktive edebildiğini ve metabolik hızı arttırabildiğini göstermiştir.
- Kekik
- Birçok çalışmada, kekik yapraklarının öksürüğü ve diğer akut bronşit semptomlarını hafifletmeye yardımcı olduğu gösterilmiştir.
- Kekik C vitamini ile doludur ve aynı zamanda iyi bir A vitamini kaynağıdır. Soğuk algınlığı hissediyorsanız, kekik sizin sağlığınıza kavuşmanıza yardımcı olabilir.
- Kekik esansiyel yağı, aktif maddesi karvakrol nedeniyle aromatik ve terapötik amaçlar için kullanılır. Bu nedenle, kekik veya kekik yağını düzenli olarak kullanırsanız, duygularınız ve ruh haliniz üzerinde olumlu bir etkisi olabilir.
- Kekik kullanımının kalp hızını önemli ölçüde azaltabildiği ve böylelikle tansiyonu düşürdüğü ve aynı zamanda kolesterolü de düşürebildiği bir çalışmada kanıtlanmıştır.